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腊八节,让我们吃好!箭牌水漆,让我们住好!

来源:箭牌水漆      2018/1/24 10:57:30      点击:

俗话说:“过了腊八就是年!”

为了来年有个好兆头,

一碗暖胃的腊八粥不可少!

但您们知道关于腊八的那些故事吗?

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01

腊八节的由来

    腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式。 后来演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。

    夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个成日,南北朝开始才固定在腊月初八。

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02

腊八粥的传说

    关于腊八粥的由来,民间流传着许多故事。流传最广的版本是腊八粥传自印度。相传释伽牟尼还是乔达摩·悉达多时,一日行于水滨,怀六年苦修而未果,身乏力衰,摇摇不支,幸蒙一牧羊女供以乳糜,才转危为安。佛祖由是守摄心神,于水边菩提树下冥思玄想,终得大义,参透苦寂灭道四谛。这一日,正是腊月初八。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以作纪念。

    据说有的寺院于腊月初八前会由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑,所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游的诗中就有提到,“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新。”

03

各地腊八习俗

    我国幅员辽阔,历史悠久,所以关于腊八节的习俗在全国各地也不尽相同。

腊八醋

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    中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃别有一番滋味。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。

腊八蒜

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    腊八蒜其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿,做法是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个较冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿,翡翠如玉。

腊八豆腐

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    在安徽省黟县地区,腊月初八家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状,然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,放在冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐被吸收,水分也渐渐晒干,即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。

腊八面

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    在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。腊八面以面和各种豆类为原料,面需做成韭叶面备用,豆子提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至豆子熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。

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在这里,箭牌水漆祝大家腊八节快乐!

集一筐健康,两箩快乐,

三瓢富贵,四盘平安,

五袋好运,六包甜蜜,

七份真诚,八勺温馨,

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